Gokasho Okumidori
มัทฉะสายพันธุ์โอขุมิโดริ (Okumidori — おくみどり) จากหนึ่งในแหล่งปลูกที่ดีที่สุดในเมืองอุจิ จังหวัดเกียวโต ตัวชาถูกปลูก ดูแล และผลิตโดยเกษตรกรที่มีการชำนาญในการพรางแสงใบชา และได้รับรางวัลจากการทำเทนฉะมามากมายครับ โดยตั้งเป้าในการผลิตใบเทนฉะที่เน้นรสชาติที่อุมามิมาก ๆ ครับ
โอขุมิโดริตัวนี้รสเข้มข้น มีมิติตามสไตล์ของสายพันธุ์ชาที่ควรจะเป็น มีกลิ่นสาหร่ายที่แน่น แต่ไม่ฉุน ให้อารมณ์คล้ายน้ำซุปสาหร่ายผสมผักโขม มีกลิ่นธัญพืชต่าง ๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน หรือมันฝรั่งต้ม ชาตัวนี้ถ้าเอาไปชงกับนม จะได้รสเค็มและความมันมาเสริมจนเหมือนมันหวาน หรือถ้าดื่มแบบไม่หวานเลยจะรสคล้ายเฟรนช์ฟรายส์เลยครับ
เป็นชาที่ให้รสนุ่มนวล อูมามิ เข้มแต่ไม่ขม ดื่มได้เพลิน ๆ จิบไปเรื่อย ๆ สนุกดีครับ
มีเฉพาะทำเป็นเมนูหน้าร้านเท่านั้น ไม่มีขายเป็นผงชา พร้อมเสิร์ฟวันอาทิตย์ 12/01/25 ที่ MTCH™ ทุกสาขาและ GrabFood เท่านั้นครับ
- Cupping note — Smooth & rich umami, boiled seaweed, spinach soup, sunflower seeds, sweet potato, french fries
- ข้อมูล — Single Cultivar · Award Winning Producer · Gokasho Uji, Kyoto · 35 days Shizen-Shitate Garden · Hand Single Harvested · Hand Sorted, Stone Milled
- เมนู — Usucha Set 160 · MTCH™ Light Brew 120 (130) · MTCH™ Cold Whisk Latte (Medium) 165 (175)
Reviews
No reviews of this tea yet. A review names its tea only when the cup is an identifiable one, so this list is what has been written down rather than everything that has been drunk.